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用桉树鲜叶,采用水上蒸馏法可生产桉树油(得油率0.5-1.8%)。桉树主要含桉叶油素(65-75%)。萜烯、异戊叶油,葛缕酮、胡薄荷酮、胡椒酮等成分。还可以作口腔用、鼻炎用、祛痰用、清凉油、驱风膏等药用原料。
短期贮藏保鲜一般可采用保鲜剂处理的方法,利用这种方法可使香椿芽贮藏30--40天。